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Alessi Pulcina

Espressokocher mit intelligentem Brühstop

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Die Alessi Pulcina ist kein gewöhnlicher Espressokocher: Ihr geschwungener Auslauf und die neu gestaltete Innenform stoppen den Brühvorgang automatisch im perfekten Moment, bevor das Kaffeepulver verbrennt und Bitterstoffe freisetzt. Dieser intelligente Brühstop verhindert Überextraktion physikalisch, statt sich auf dein Timing zu verlassen. Designed von Michele De Lucchi (2015), ist die Pulcina die einzige Moka mit diesem funktionalem Alleinstellungsmerkmal. Erhältlich in drei Grössen (1, 3 und 6 Tassen), in Silber, Schwarz und Rot, sowie als Induktionsvariante (FM/RFM) mit magnetisierbarem Stahlboden für 3 und 6 Tassen in Schwarz und Rot.

Ausstattung

Was steckt drin

  • Aluminium-Guss Korpus, Griff/Knopf aus Thermoplast (PA)
  • Intelligenter Brühstop: Die Innenform und der geschwungene Auslauf stoppen das Brühen automatisch im perfekten Moment, bevor Bitterstoffe entstehen
  • Drei Grössen: 1, 3 und 6 Tassen
  • Farben: Silber, Schwarz, Rot
  • Induktionsvarianten (FM/RFM) mit magnetisierbarem Stahlboden für 3 und 6 Tassen in Schwarz und Rot
  • Gas/Elektro/Ceran-kompatibel; Induktionsvarianten auch für Induktion
  • Design: Michele De Lucchi (2015)

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Stärken & Schwächen auf einen Blick

Stärken

  • Keine Überextraktion: Die Innenform stoppt den Brühvorgang physikalisch im richtigen Moment, bevor Bitterstoffe freigesetzt werden

  • Zeitloses, skulpturales Design von Michele De Lucchi

  • Robuste Verarbeitung aus Aluminium-Guss

  • Geschwungener Auslauf für sauberes Ausgiessen ohne Tropfen

Schwächen

  • Induktionsmodelle (spezielle RF-Variante) sind etwas teurer

  • Höherer Preis als klassische Bialetti-Modelle

  • Kunststoffteile (Griff, Knopf) hitzeempfindlich

  • Nur 3 Grössen verfügbar (kein 9-Tassen-Modell)

Lohnt sich diese Maschine?

Wenn du Bitterstoffe vermeiden willst → Alessi Pulcina

Das Alleinstellungsmerkmal der Pulcina ist ihr intelligenter Brühstop: Die Innenform und der Auslauf sind so konstruiert, dass das Wasser genau dann aufhört durch das Pulver zu fliessen, wenn die Extraktion optimal ist. Bei klassischen Mokas musst du den Moment abpassen und die Kanne vom Herd nehmen, bevor sie „spritzt" und verbrennt. Die Pulcina macht das automatisch. Das Ergebnis: weichere, weniger bittere Espressi.

Wenn du auf Induktion kochst → Pulcina Induktion (FM/RFM)

Die Standard-Pulcina ist aus Aluminium und nicht für Induktion geeignet. Alessi bietet spezielle Induktionsvarianten mit magnetisierbarem Stahlboden an: MDL02/3BFM (3 Tassen, Schwarz), MDL02/3RFM (3 Tassen, Rot), MDL02/6BFM (6 Tassen, Schwarz) und MDL02/6RFM (6 Tassen, Rot). Keine 1-Tassen- oder Silber-Induktionsvariante. Alternative in Edelstahl: Bialetti New Venus.

Wenn du Design mit Klassik bevorzugst → Alessi DC06

Der DC06 (Chipperfield) bleibt bei der klassischen Moka-Form mit flachem Deckel als Tassenwärmer. Er hat keinen Brühstop, bietet aber das zeitloseste Design. Wer auf Funktion setzt, nimmt die Pulcina; wer auf pure Ästhetik setzt, den DC06.

Wenn du Crema willst → Bialetti Brikka

Die Brikka erzeugt mit ihrem Druckventil crema-ähnlichen Schaum, den keine Alessi bietet. Dafür musst du bei der Brikka den Brüh-Moment manuell abpassen, genau wie beim DC06.

Falls keine passt
Die einzige Moka mit intelligentem Brühstop: Die Pulcina verhindert Überextraktion physikalisch, bevor Bitterstoffe entstehen. Wer seinen Espresso weicher mag, greift hierhin.
Marktüberblick basierend auf Herstellerangaben, Fachtests und verifiziertem Community-Feedback. Kein eigener Hands-on-Test.

Technische Daten

Vergleich aller 5 Modelle. 6 Eigenschaften sind identisch, 12 unterscheiden sich. Werte aktualisiert: Juli 2026.

Gemeinsam

6 Eigenschaften identisch in allen 5 Modellen
Typ
Espressokocher (Moka) mit Brühstop
Hersteller
Alessi (Crusinallo/Omegna, Italien)
Designer
Michele De Lucchi (2015)
Material Griff & Knopf
PA (Polyamid)
Besonderheit
Intelligenter Brühstop durch Innenform und geschwungenen Auslauf
Spülmaschinenfest
Nein
Unterschiede MDL02/3 (3 Tassen) Ausgewählt
Material KorpusAluminium-GussAluminium-GussAluminium-GussAluminium-Guss mit magnetisierbarem StahlbodenAluminium-Guss mit magnetisierbarem Stahlboden
InduktionsgeeignetNeinNeinNein Ja Ja
Fassungsvermögen6 cl (~60 ml)15 cl (~150 ml)30 cl (~300 ml)15 cl (~150 ml)30 cl (~300 ml)
Höhe12,5 cm16 cm20 cm16 cm20 cm
Breite (mit Griff)13 cm15,5 cm17,5 cm15,5 cm17,5 cm
Tiefe (Ø Boden)7 cm8,5 cm10 cm8,5 cm10 cm
Gewicht~350 g~400 g~500 g~450 g~550 g
Farben (Standard)Silber, SchwarzSilber, Schwarz, RotSilber, Schwarz, Rot——
Farben (Induktion)—Schwarz, RotSchwarz, Rot——
Artikelnummer (Standard)—————
Artikelnummer (Induktion)—————
UVP~29 €~50 €~65 €~55 €~70 €

Stimmen aus dem Web

Was andere sagen

Hand verlesene Zitate aus YouTube-Tests, Foren, Käuferrezensionen und Fachpresse — bewusst auch kritische. Jede Quelle ist verlinkt, sodass du sie nachprüfen kannst.

  • „Alessi selbst bezeichnet die Pulcina als „la caffettiera che sa quando fermarsi", die Kaffeemaschine, die weiss, wann sie aufhören muss. De Lucchi habe das Brühverhalten klassischer Mokas studiert und die Innenform so gestaltet, dass der Kaffee im perfekten Moment stoppt."
    Alessi.com/de
  • „Die Pulcina sei die erste Moka, die Überextraktion durch ihre Form allein verhindert, ohne mechanisches Ventil. Der geschwungene Auslauf stoppe den Fluss, bevor Bitterstoffe ins Finish gelangen."
    Designboom.com
  • „Über 400 Amazon-Bewertungen bescheinigen der Pulcina ein durchweg positives Urteil: Käufer loben das „aussergewöhnliche Design" und den „spürbar milderen Kaffee" gegenüber herkömmlichen Mokas. Kritikpunkte sind der höhere Preis und die fehlende Induktionsfähigkeit der Standardvariante."
    Amazon.de
  • „Die Induktionsvarianten FM/RFM mit magnetisierbarem Stahlboden sind nur in 3 und 6 Tassen sowie Schwarz und Rot erhältlich. Wer Silber und Induktion sucht, greift besser zum Bialetti New Venus in Edelstahl."
    Galaxus.de

Quellen werden quartalsweise geprüft und ausgetauscht. Veraltete oder nicht mehr erreichbare Quellen entfernen wir.

Fragen aus der Community

Beantwortet von Christian und Käufer:innen, die das Gerät bereits nutzen. Du brauchst keinen Account – nur eine E-Mail-Adresse, damit wir dir die Antwort schicken können.

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